Gâteau au chocolat-noisettes by Arzhela

Salut tout le monde !

Aujourd’hui, c’est le retour du froid et de la grisaille… Un temps maussade qui donne envie de se mettre au chaud tout en se remémorant des souvenirs d’enfance. Quoi de mieux pour cela, que de se mettre à cuisiner un gâteau au chocolat ? On en a tous mangé au moins un dans notre enfance et le chocolat (plein de magnésium) est l’aliment idéal contre la déprime du temps gris !

Moi qui ne suis pas une grande accro du gâteau au chocolat, je reconnais que celui-là a su trouver grâce à mes yeux ! Il est le résultat d’une longue recherche, d’une recette d’un gâteau au chocolat digne de ce nom. Je ne voulais pas faire un moelleux ou un fondant. Mais sorti de ces deux types de gâteaux au chocolat, c’est difficile de trouver une recette sympa. Du coup, j’ai improvisé !

Pour réaliser ce gâteau au chocolat, il vous faut :

– 1 tablette de chocolat aux morceaux de noisettes (200 grammes)
– 5 œufs
– 100 grammes de beurre + une noisette pour le moule
– 125 grammes de sucre
– 125 grammes de farine + une cuillère pour le moule
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 1 sachet de levure
– 1 pincée de sel
– 2 cuillères de cacao (facultatif)
– Un peu de poivre (facultatif)

Suivez le chef !

Tout d’abord, préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 7, mode de cuisson pour gâteaux/chaleur tournante).

Beurrez et saupoudrez votre moule à gâteau pour le recouvrir d’une fine couche de farine. Attention : veillez à bien retirer la farine en surplus en tapotant votre moule.

Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes (entre 30 secondes et 1 minute), puis mélangez-les à l’aide d’une fourchette (attention de ne pas vous brûler). Si le chocolat vous semble trop épais, trop difficile à mélanger, vous pouvez ajouter un peu d’eau (c’est moins calorique que la crème fraîche).

Dans un récipient (saladier), mélangez les œufs entiers avec le sucre, la levure, la farine et l’huile.

Ensuite, ajoutez le chocolat fondu + beurre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajoutez la pincée de sel (elle va aider les œufs à monter), le cacao (car les tablettes de chocolat aux morceaux de noisettes sont moins fortes en chocolat que les tablettes de chocolat pâtissier noir), un peu de poivre (le poivre relève le goût du chocolat, c’est une astuce d’Amérindiens) et mélangez de nouveau.

Versez la préparation dans le moule à gâteau et mettez-le à cuire environ 25 minutes. Adaptez le temps de cuisson pour obtenir un cœur plus ou moins fondant.

Enfin, démoulez le gâteau et laissez le refroidir avant de le servir. Si vous êtes gourmand, vous pouvez l’accompagner de crème chantilly, ou de crème anglaise, ou d’une glace à la vanille !

Astuces :

Vous pouvez remplacer la tablette de chocolat aux morceaux de noisettes par une tablette de chocolat à un autre parfum (amandes, pistaches, nougatine, etc.), ou par une simple tablette de pur chocolat noir, mais il faudra retirer les 2 cuillères de cacao (sinon ça sera trop fort en chocolat !).
Pour que le gâteau soit bien gonflé, vous pouvez commencer par le faire cuire 5 minutes à 160 °C puis monter ensuite à 180 °C.